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Frédérique
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Nombre d'élèves que Frédérique a accompagné depuis son arrivée sur Superprof
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- Pâtisserie
Ancienne demi-cheffe au Ritz Paris, je vous apprends à travailler vos recettes favorites sans stress, avec une bonne dose de conseils et de bonne humeur !
- Pâtisserie
Lieux du cours
À propos de Frédérique
Je m'appelle Frédérique, j'ai 26 ans, et mon parcours est tout sauf classique. Originaire du Grand Est, j'ai commencé ma carrière en tant qu'infirmière (IDE). Après deux années intenses aux urgences, j'ai décidé de suivre mon instinct et de tout quitter pour ma véritable passion : la pâtisserie.
C’est au culot, et sans CAP en poche à l’époque, que j’ai poussé les portes du Ritz Paris. Accueillie en tant que commis, j'ai gravi les échelons un à un, tout en passant mon diplôme à distance, pour terminer demi-cheffe de partie. Cette expérience en palace m'a appris la rigueur, l'excellence du geste et le respect du produit.
Aujourd’hui, je m'apprête à ouvrir mon propre projet de torréfaction sur la Côte d'Azur. En attendant, j'ai envie de transmettre ce que j'ai appris. Pour moi, la pâtisserie ne doit pas être intimidante. C'est un terrain de jeu où l'on apprend à transformer des produits simples en moments d'exception. Je suis là pour vous donner les clés techniques, mais aussi l'audace de tester, de rater et surtout de réussir !
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
La pâtisserie est souvent perçue comme un art mystique, une science froide où tout se joue au gramme près. Mon approche est à l’opposé de cela : je suis là pour vulgariser l’excellence et vous redonner de la liberté. Car une fois que l'on comprend le pourquoi d'une technique, on s'affranchit des règles et on s'amuse enfin.
J'ai baigné dans l'exigence du luxe parisien. Mais avant cela, j'ai été infirmière. Ce parcours atypique m'a dotée d'une patience infinie et d'une grande capacité d'écoute. J'ai formé des dizaines de profils différents : et j'ai à cœur d'échanger autour d'une passion commune, qu'importe le niveau.
À travers ces moments d'échanges, nous pourrons :
- Apprendre les bases pour ne plus jamais rater une pâte ou une crème
- Sublimer vos recettes fétiches
- Créer un dessert unique qui vous ressemble
La pâtisserie est accessible à tous, faites-vous confiance !
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Avis
Tous nos avis sont contrôlés par nos services et sont fiables à 100%. Elles correspondent à une vraie expérience vécue par les élèves avec Frédérique.
1 évaluation
Parfait ! Très Professionnelle chaleureuse très joyeuse gentille en tout cas pour ma part pour une première avec Frédérique j’ai appris beaucoup de choses
- Un moment d'échange très enrichissant avec Kareen, une vraie volonté d'apprendre qui fait plaisir à voir, et de très belles perspectives d'évolution à venir!Réponse de Frédérique :
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Tarifs
Tarif
- 29 518 FCFA
Tarifs packs
- 5h : 145 FCFA
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Frédérique offre son premier cours, il vous permettra de pratiquer votre première leçon et d'adapter vos besoins à vos prochains cours
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