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Estelle
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Boulangère professionnelle à St-Maur des fossés et Paris boulangerie 100% levain / 100% bon
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Lieux du cours
Recommandée
Estelle a été recommandée pour son sérieux, sa pédagogie et la qualité de ses cours. Un bon choix pour progresser en toute confiance.
À propos d'Estelle
Je suis boulangère professionnelle de reconversion.
J'ai obtenu le CAP en 2021 après un apprentissage à Atelier P1 (Paris 18) et une formation d'1 an à l'INBP à Rouen.
J'ai travaillé dans plusieurs boulangeries parisiennes 100% levain, 100% bio, et ai développé une maîtrise dans ce secteur.
J'ai un bagage d'école de commerce et de développement durable (Master en 2019 à Paris-Dauphine), et débute un processus de création d'entreprise ... dans la boulangerie !
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Je suis là pour vous aider à découvrir le pain fait maison, le levain et comment bien le réussir, et faire des pains bons, beaux et sains pour votre corps !
Mes principes clés sont l'organisation, l'adaptabilité à vos besoins (faire en fonction des outils qu'il y a !) et la satisfaction.
Le plus important c'est que vous progressiez, que vous soyez fier de votre travail et du produit fini.
Réussir 1 pain, ça ouvre la porte à en réussir des centaines !
Je peux me déplacer avec mes levains (grand épeautre, seigle et/ou riz) dans le Val-de-Marne et à Paris, et je peux vous accueillir si besoin à St-Maur des fossés.
Chaque cas étant différent, j'assure un appel téléphonique de 30 min (offert) préalable au cours de boulangerie, pour adapter la formation à votre espace et vos besoins en particulier.
Possibilités de cours :
- cours collectif (ou solo) en présentiel chez vous / chez moi à St-Maur pour créer votre levain. Je donne mon levain à ceux qui préfèrent la sécurité, ainsi que les techniques pour bien l'entretenir et les dosages pour faire du pain au levain.
MAX : 10 personnes par cours.
- cours collectif (ou solo) en présentiel chez vous / chez moi à St-Maur pour apprendre à faire du pain au levain, de A à Z !
J'apporte du levain si vous n'en avez pas, et nous réalisons ensemble plusieurs étapes de la confection du pain. J'apporte avec moi un pain à cuire ensemble pour qu'on aille jusqu'au produit fini en 1 séance.
MAX : 5 personnes
- tous ces cours sont disponibles en visioconférence !
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Recommandations
Les recommandations proviennent des proches et des connaissances de ce professeur de Cuisine.
2
Cours ludique, et agréable, c'était pratique d'avoir le cours à domicile.
Bonne petite formation pour faire le pain soi-même.Professeur très sympathique qui connait très bien son métier et qui s'adapte au niveau de ses élèves ! Beaucoup de conseils et de tips ultra utile.
Je recommande Estelle à 100% pour toute personne qui souhaite apprendre à faire du pain ou à se perfectionner !Voir plus de recommandations
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Tarifs
Tarif
- 18 367 FCFA
Tarifs packs
- 5h : 65 596 FCFA
- 10h : 131 191 FCFA
webcam
- 13 119 FCFA/h
Précisions
La boulangerie maison étant une affaire d'outils spécifique à chacun, je commence avec chaque élève par un entretien de 30 min afin de discuter des spécificités de la cuisine et adapter la formation en conséquence.
Cet entretien préalable est offert !
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