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Bertrand
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Lieux du cours
À propos de Bertrand
Je suis titulaire d'un BTS en hostellerie - restauration avec une forte expérience acquise au sein de cuisine gastronomique et traditionnel. j'ai eu l'occasion au cours de ces années de former avec succès des futurs professionnels
Et je détiens aussi un CAP de Boucher.
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À propos du cours
- Débutant
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niveaux :
Débutant
Intermédiaire
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- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Je me déplace à domicile afin de vous dispensé des cours adaptés à votre niveau et à vos attentes.
Améliorez votre niveau pour vos loisirs ou en vue de la préparation d'un examen.
Je pourrai vous enseigner les préparations culinaire de base, la découpe des viandes et poissons ainsi que leurs cuissons, les sauces qui les accompagneront, les principes de dressage d'une assiette et les décors qui embelliront vos mets.
Je peux aussi vous former à la découpe des carcasses (bovin, porcin, ovin) et à la réalisation de charcuteries (pâtés, saucisses, jambons, etc...)
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