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Diplômé de chez EBS, passionné par la création depuis 4 ans, je me spécialise aujourd'hui dans la modernité des cocktails. Mon objectif est de réduire la perte, optimiser le temps de préparation et ga
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À propos de Pascal
C'est depuis mes 16 ans que je suis fasciné par la mixologie, on ne va pas se mentir que les boissons que nous buvions jeunes entre amis à la maison ou au bar n'étaient pas qualitatives, cependant nous ne pouvions pas dépenser des salaires d'étudiants dans de la boisson. C'est à partir de là que je me suis donné comme objectif de donner de la qualité, des saveurs et des expériences inoubliables accessibles à tous, tout ça grâce à l'exploitation à 99,9% de tous nos ingrédients.
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À propos du cours
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Français
La mixologie est un art qui combine la créativité et la cuisine dans le monde des cocktails. Nous allons voir l'importance des "PREBATCH", comment utiliser 100% des ingrédients que l'on utilise derrière le bar et ainsi éviter la perte. Je me spécialise dans le "Zero Waste", j'exploite tout le potentiel possible d'un fruit. Ce n'est pas qu'un simple concept environnemental, vous y gagnerez du temps, de la conservation sur vos produits frais et beaucoup d'économies.
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