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Bruno
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- Cuisine française
30 ans d'expérience de cuisinier professionnel, 18 ans d'expérience de cuisinier familial (nous sommes 6 à la maison).
- Cuisine française
Lieux du cours
À propos de Bruno
Cuisinier professionnel en activité en extra pour tout type de restauration : des palaces comme le Crillon ou le Georges V en passant par les traiteurs Potel et Chabot ou Butard Enescot, aussi bien que les Brasseries de luxe, de quartier ou de la collectivité,
Je suis également cuisinier familial pour ma femme et mes quatre enfants, sans compter les repas de fête pour ma famille.
Mes précédents postes de chef mon permis d'apprendre à évaluer les compétences de mes collaboratrices et collaborateurs pour les amener à s'améliorer continuellement.
Mon rôle de papa m'a appris la patience et l'investissement.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
J'aide les débutants autant que celles et ceux qui n'arrivent pas à s'organiser, ou qui veulent faire et se faire plaisir simplement, ou pour qui faire à manger est un calvaire.
Je ne donne pas de cours de grande cuisine gastronomique.
Je suis à l'écoute de vos envies et de vos besoins, je constate vos capacités techniques et organisationnelles, vos matériels ainsi que votre budget, ainsi que le temps que vous souhaitez consacrer à cuisiner et à nettoyer correctement !
A la fin du premier cours de l' oeuf mayonnaise et macédoine, nous débriefons ensemble mon évaluation et nous nous mettons d'accord, ou pas, pour la suite.
Bonne humeur rime avec rigueur.
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Tarifs
Tarif
- 17 711 FCFA
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- 5h : 85 FCFA
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