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Guillaume
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Jeune diplômé d'un master dans l'enseignement de cuisine après de nombreuses expériences, je vous propose de vous initier au techniques culinaires de professionnels avec pédagogie et bonne humeur !
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Lieux du cours
À propos de Guillaume
La transmission a été toujours été une vocation pour moi, la cuisine est un métier de partage et d'échange.
Mon master en formation appliqué à la production culinaire m'a appris à déterminer correctement les besoins de chacun, qu'il soit spécifique ou non.
Je suis armé de patience, compréhension et de pédagogie afin de pouvoir faire progesser chacun à son rythme.
Mes expériences dans tous domaines de la restauration m'ont permis d'acquérir une expérience solide et ainsi pouvoir me positionner comme un technicien avec une culture professionnelle accrue et enfin, une volonté de désacraliser cette cuisine trop souvent monotone.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Lors de ces cours vous suivrez un apprentissage par compétence qui vous induira dans une démarche progressive de l'apprentissage des techniques et recettes de bases de la restauration professionnelle.
J'ai suivi une formation de 2 ans durant laquelle toutes les clés du professorat et de la formation m'ont été données à la suite d'un CAP, bac professionnel, mention complémentaire en dessert de restaurant, un BTS management et une licence dans l'art culinaire. Tous ces diplômes ont été en alternance avec des chefs de renom, des meilleurs ouvriers de France ou des établissements distingués par le guide Michelin.
Du haut de mes 25 ans, je saurais être créatif à vos côtés avec les nouvelles tendances alimentaires et les nouvelles techniques qui s'offrent à nous.
J'ai un esprit décontracté et souhaitant mettre à l'honneur la liberté que nous pouvons assouvir grâce à la cuisine, le tout dans le but de procurer un instant d'émotion à une ou plusieurs autres personnes.
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