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Nadia
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Les recettes de mon enfance : initiation à la cuisine algérienne et kabyle
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Lieux du cours
À propos de Nadia
Née en Algérie, dans les montagnes de la Kabylie, j’ai grandi dans une famille où la cuisine était bien plus qu’une simple activité du quotidien. Elle rythmait nos journées, rassemblait les générations et créait ces moments de bonheur simples dont on se souvient toute une vie.
Lorsque je suis arrivée en France pour poursuivre mes études, la cuisine est naturellement devenue mon refuge. Loin de ma famille et de mes repères, elle me permettait de retrouver un peu de mon enfance à travers les odeurs, les saveurs et les recettes qui avaient accompagné mes plus beaux souvenirs. Cuisiner m’apaisait, me réconfortait et me donnait l’impression d’avoir toujours un morceau de chez moi avec moi.
J’ai toujours aimé recevoir. Pendant mes années d’études, mon appartement était souvent rempli d’amis venus partager un couscous, une kesra ou un tajine préparé avec amour. Ces moments de convivialité autour d’une table ont renforcé ma conviction que la cuisine a ce pouvoir unique de rapprocher les gens.
Aujourd’hui, je suis cadre dans le secteur bancaire, un environnement stimulant mais parfois exigeant. Pourtant, malgré un quotidien bien rempli, la cuisine continue d’occuper une place essentielle dans ma vie. Elle m’aide à préserver une alimentation saine, à prendre soin de moi et surtout à déconnecter du stress.
Pour moi, cuisiner est une véritable parenthèse. Quand les journées sont intenses et que l’esprit est encombré, il suffit que je commence à préparer un plat pour que tout s’apaise. Le bruit des légumes que l’on découpe, le parfum des épices qui se diffusent dans la cuisine, la préparation d’une pâte ou d’un plat mijoté… tout cela a quelque chose de profondément réconfortant. La cuisine est ma façon de ralentir et de retrouver mon équilibre.
Récemment devenue maman d’une petite fille, je mesure encore davantage l’importance de transmettre cet héritage. J’espère lui apprendre, comme on me l’a appris, le goût du fait maison, des bons produits et du plaisir de cuisiner pour ceux que l’on aime. Je serai également ravie de partager avec les jeunes parents quelques astuces et idées de repas maison adaptées aux tout-petits, inspirées de ma propre expérience.
Si aujourd’hui je propose des cours de cuisine, c’est avant tout pour partager cette passion qui m’accompagne depuis toujours et transmettre, à travers chaque recette, un peu de cette chaleur familiale qui fait la richesse de la cuisine algérienne.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Depuis toute petite, je suis bercée par les saveurs et les traditions de la cuisine algérienne.
J’ai grandi dans une famille où la cuisine occupe une place centrale. Ma mère, mon père, mes tantes et les femmes de ma famille ont toujours cuisiné maison. Chez nous, il n’y avait pas vraiment de culture du restaurant : le vrai plaisir se trouvait autour de la table familiale, avec des produits simples, authentiques et généreux.
Originaire de Kabylie, j’ai été élevée avec l’amour des bons produits du terroir : l’huile d’olive artisanale, les légumes de saison, les herbes fraîches, les galettes préparées à la main et les plats mijotés pendant des heures.
Je garde encore en mémoire les odeurs qui embaumaient la maison dès le matin, la kesra tout juste sortie du feu, encore chaude, que ma mère nous servait avec un peu de beurre ou une généreuse cuillère d’huile d’olive. Des souvenirs simples mais précieux qui réchauffent le cœur et qui font partie de mon identité.
Aujourd’hui, à travers mes cours, je souhaite partager bien plus que des recettes. Je souhaite transmettre un savoir-faire familial, une culture du partage et de la convivialité, ainsi que toutes les petites astuces qui rendent la cuisine algérienne si généreuse et si savoureuse.
Ce qui t’attend dans mes ateliers :
• Des cours pratiques et accessibles à tous, où tu apprendras à réaliser des recettes traditionnelles étape par étape.
• La découverte de spécialités algériennes et kabyles comme le couscous, le hmiss, les tajines, la kesra, la chorba, la rechta…
• Les secrets de préparation transmis dans les familles algériennes pour obtenir des plats authentiques et pleins de saveurs.
• Un véritable voyage culinaire et culturel au cœur de l’Algérie et de la Kabylie.
Mon objectif est que tu repartes avec des recettes réussies, mais aussi avec un peu de cette chaleur familiale qui accompagne chaque repas algérien.
Car chez nous, cuisiner est une façon de prendre soin des autres, de transmettre son histoire et de rassembler ceux qu’on aime autour d’une même table.
Comme le dit un proverbe algérien :
« El mahabba tedkhol men bab el maïda » — L’amour entre par la porte de la table.
C’est exactement l’esprit que je souhaite partager avec vous à travers mes cours : une cuisine authentique, généreuse et conviviale, où chaque plat raconte une histoire.
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Tarifs
Tarif
- 22 958 FCFA
Tarifs packs
- 5h : 114 792 FCFA
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