Sergio

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Cuisine italienne
Pizza
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Cours de pizza napolitaine authentique et faite maison, expliqué par un Napolitain !

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Sergio a été recommandé pour son sérieux, sa pédagogie et la qualité de ses cours. Un bon choix pour progresser en toute confiance.

À propos de Sergio

Je suis un ingénieur en électronique avec plusieurs années d'expérience en marketing et vente, mais depuis l'année dernière j'ai décidé de me plonger dans ma passion, la cuisine, et de vous faire découvrir la cuisine italienne authentique. Mon amour reste cependant la pizza, qui mieux que n'importe quel autre plat représente mon terroir et me rappelle mon enfance. Tout ce que j'ai appris autour de la pizza en expérimentant et m'informant plus techniquement ces dernières années, je veux le partager avec vous.

À propos du cours

Ma méthode est d'expliquer ce qui se cache derrière les ingrédients, les techniques et les protocoles de la préparation d'une pâte à pizza pour aider chacun à comprendre ce que l'on est en train de faire et être capable de répliquer le résultat optimal à chaque fois.
Dans mon cours je vous montre et vous guide pour toutes les étapes de la préparation d'une pâte à pizza napolitaine : pétrissage, boulage, temps de repos, étalage et cuisson ( entre 2h et 3h selon les besoins).
Ces cours s'adressent à tous sans pré-requis.

Recommandations

Les recommandations proviennent des proches et des connaissances de ce professeur de Cuisine italienne.

S

Sébastien

J'ai pris un cours avec sergio, C'était juste génial ! Je pensais m'ennuyer au bout de 1h mais il y a une très bonne interactivité. Entre les conseils, les questions, et les gestes techniques le cours est dynamique et je n'ai pas vu passer les 2h.
Maintenant je fais de bonnes pizzas !

Lire la suite

S
Sébastien
J'ai pris un cours avec sergio, C'était juste génial ! Je pensais m'ennuyer au bout de 1h mais il y a une très bonne interactivité. Entre les conseils, les questions, et les gestes techniques le cours est dynamique et je n'ai pas vu passer les 2h.
Maintenant je fais de bonnes pizzas !
M

Marie

Sergio explique les choses avec beaucoup de bienveillance et de patience, toujours calme, il sait vous guider pas à pas dans la réalisation des vraies pizzas napolitaines. On sent qu'il est vraiment passionné et curieux, il est très bon professeur mais il ne cesse jamais de vouloir apprendre et s'améliorer dans ses techniques et ses connaissances !
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M
Marie
Sergio explique les choses avec beaucoup de bienveillance et de patience, toujours calme, il sait vous guider pas à pas dans la réalisation des vraies pizzas napolitaines. On sent qu'il est vraiment passionné et curieux, il est très bon professeur mais il ne cesse jamais de vouloir apprendre et s'améliorer dans ses techniques et ses connaissances !
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